酒坛子怎样封口

先取些黄泥和熟石灰，然后将黄泥、熟石灰按3:1的比例放入干净的水桶内，桶内加适量的水。然后用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。

酒坛中装好酒后，把内盖盖上，然后再盖一张塑料薄膜。先用和好的黄泥封好内盖，黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可。最后把外盖压盖内盖和黄泥。最后用手沾点水，再把黄泥摸得光滑，这样酒坛就密封好了。

1、先取些黄泥和熟石灰，然后将黄泥、熟石灰按3:1的比例放入干净的水桶内，桶内加适量的水。

2、然后用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。

3、酒坛中装好酒后，把内盖盖上，然后再盖一张塑料薄膜。

4、先用和好的黄泥封好内盖，黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可。

5、最后把外盖压盖内盖和黄泥。

6、最后用手沾点水，再把黄泥摸得光滑，这样酒坛就密封好了。

注意事项；

1、薄膜不要太大，能盖住内盖边沿并大20毫米就可以了，这样将来容易打开内盖。

2、外盖尽量压到底，在外盖和水槽处填满黄泥，尽量填满，摸平。

3、注意水不要太多，像和面一样。

　　一般是用一块质地很好的布把坛子口盖好，然后用绳子把布在坛子口箍紧，然后在坛子口用泥盖上一层，一定要把布盖在里边，这样保存的时间非常长。如果有条件再把坛子埋在地里就更好了。

　　补充：
　　白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

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