准备：温水、白醋、食用盐
处理方法：
1、银耳根部朝上放在容器中。
2、加入温水没过容器中的银耳。
3、在容器中倒入适量的白醋。
4、加入少许食用盐。
5、用手将水中几样材料搅拌均匀，浸泡5-15分钟。
6、到时间后的银耳已经泡发成功，直接制作菜肴即可。
银耳泡一下不会散的，只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1-3个小时都没有问题的，总之，泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎（很重要，我的经验，这样能煮成粥状，口感要好）煮了，一次不要煮多，一个完整的木耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多无益银耳莲子汤
【原料】：银耳、莲子、红枣、冰糖。
【做法】：
步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
步骤2：锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟
步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
银耳遇水就会泡开了，泡不开是不是不是银耳啊！
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