凉皮不能像鸡蛋饼一样煎，容易黏糊。
鸡蛋饼做法
主料
面粉适量 鸡蛋适量
砂糖适量
辅料
植物油适量
1. 面粉满满的3勺吧，然后往面粉里打1个鸡蛋，搅拌均匀之后再慢慢加入水，差不多就像水溶液一样，不过也不要太稀了，加多点水是为了更加容易煎面，如图
2. 往锅中倒油，待油热了之后将面粉慢慢倒入锅中，这时我们只需倒一点点，轻轻的左右摇把锅子，让面粉的接触面更大，这样子做是为了煎出来的面更加薄，口感更好
3. 像图中所示的那样时就翻面，煎到两面都为金黄色时就OK啦
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