凤梨并不会越放越甜，放的时间长了可能就会变质，食用菠萝时放入盐水中浸泡，可以让菠萝变得较甜。
菠萝中含有着蛋白酶，这种物质可以分解空腔中的黏膜，所以吃起来就会有一种麻麻的感觉。
但是盐水可以分解菠萝中的蛋白酶，盐水使蛋白酶表面的一层水化膜受到盐中电解质的破坏，会让蛋白酶的空间构象发生变化。
吃凤梨会变甜吗 扩展
不会，凤梨是一种水果。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，至少在生物学角度来说，所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是常见的菠萝。而凤梨削掉外皮后，没有“内刺”，故不需要用到划出一道道沟。
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会凤梨本来就是甜甜的
