1、准备羊腰子、料酒、生抽、姜丝、胡椒粉、盐，鸡精，枸杞、韭菜。
2、羊腰子洗净。
3、撕去筋皮，先从中间片开，切去腰臊，再切成条备用。
4、韭菜洗净切段。
5、下入切好的腰子爆炒。6、加入料酒、生抽、姜丝、继续翻炒。7、下入韭菜，并加入胡椒粉、盐，鸡精、泡好的枸杞，迅速翻炒出锅。
清炖羊腰子的正确方法 扩展
1. 羊腰表面的白膜去掉。
2. 充洗干净。
3. 充分焯水，加料酒。
4. 之后清洗干净。
5. 备料酒，葱，花椒
6. 锅中加水，放葱和花椒，倒料酒。
7. 开火煮上。
8. 将好时，放一把枸杞。
9. 煮好的腰子取出，切片。
10. 放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎。
11. 舀汤，淋芝麻油，开吃吧。
清炖羊腰子的正确方法 扩展
羊腰子对半切开剔除筋膜改花刀放入水中，浸泡出血水，放进砂锅内，加足量的水，葱姜蒜，盐，鸡精，味精，料酒，白酒炖20分钟左右就可以
