羊肚菌一斤新鲜的能晒出2-4两干货，主要看晒干的程度。
野生羊肚菌：可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。
一斤新鲜的羊肚菌可以出多少干的 扩展
一斤新鲜的羊肚菌可以出3两干的，羊肚菌的水解胶原蛋白成份，可与牛乳、肉和鱼粉异常。于是，国际上常称它为“健康食品”其中一个 。羊肚菌含有了丰富起来的硒是免疫系统红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组织成分，另疾病能增添维生素cE的抗氧化作用。羊肚菌的形体方法一部分，按菌盖的有差距可分为两种小顶羊肚菌,尖顶羊肚菌,粗柄羊肚菌。
