1、食材用料：
2、小龙虾 5斤 、 鹌鹑蛋 1斤 、 洋葱 1个 、 尖椒 适量 、 干红辣椒 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 适量 、 姜 适量 、 豆瓣 适量 、 白糖 适量 、 黄豆酱油 适量 、 十三香 适量 、 水 适量 、 盐 适量
3、做法步骤'：
4、1/11
5、龙虾洗净
6、2/11
7、姜蒜洗干净备用
8、3/11
9、洋葱切块，尖椒切段，鹌鹑蛋煮好弄干净壳
10、4/11
11、锅中倒菜油
12、5/11
13、油泡沫消失倒入蒜，姜香叶，花椒爆香
14、6/11
15、加入自制豆瓣
16、7/11
17、豆瓣炒香下干红辣椒
18、8/11
19、倒入小龙虾，翻炒两下加入酱油，白糖，十三香半包，然后加水，水可以多加一些，加到与虾平行就可以了，加啤酒更好一点
20、9/11
21、倒入洋葱和鹌鹑蛋早一点到好入味
22、10/11
23、起锅前几分钟倒入青辣椒，加味精或鸡精。
24、11/11
25、起锅。
